Fenchel

Fenchel ist eine Gemüsepflanze, die auch als Würz- oder Heilmittel verwendet wird.

Fenchel hat einen leicht anisartigen Geschmack und kann sowohl roh, als auch gekocht oder gebraten zubereitet werden. Als Gemüse werden die weißen Knollen der Planze verzehrt. Die Fenchelsamen werden als Gewürz oder zur Zubereitung von Tee benutzt.

Fenchel ist äußerst vitaminreich, vor allem Vitamin A und C ist reichlich enthalten. Zudem wirkt Fenchel magenberuhigend und entzündungshemmend.

100 Gramm frischer Fenchel haben einen Brennwert von 24 kcl bzw. 98 kJ.