Mango

Diese süße Exotenfrucht mit gelbem Fleisch wird gerne zu Saft, Kompott und Eis verarbeitet, kann Bestandteil eines frischen Obstsalates sein, sowie zu herzhaften Chutneys verarbeitet werden.
Die Frucht ist reif, wenn sie auf leichten Druck hin nachgibt, süß duftet und auf der Schale kleine schwarze Punkte zu erkennen sind.
Sie wird am besten mit einem Sparschäler geschält; dann kann das Fruchtfleisch vom Stein geschnitten werden.

100 g Mango enthalten ca. 56 kcal (234 kJ), 12,8 g Kohlenhydrate und 0,4 g Fett; außerdem enthalten Mangos Vitamin C, Vitamin B1, Folsäure, sowie Calcium, Kalium, Magnesium.