- 400 g Löwenzahnblätter
- ein paar Löwenzahnblüten zur Deko
- 2 EL Öl
- 6 EL Essig
- 1 TL Kristallzucker
- 1/2 TL Salz
- 180 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
Zubereitung:
Ist zwar schon etwas aus der Zeit, kann man sich aber merken:
Die Löwenzahnblätter feucht reinigen, aber nicht waschen. Dann werden die Blätter ggf in Streifen geschnitten. Die ganzen Zutaten fürs Dressing zusammengeben und solange verrühren, bis Salz und Zucker sich aufgelöst haben. Das ganze dann einfach über die Blätter gießen und fertig. Das ganze dann noch mit den Blüten garnieren. Wer noch dazu genug Blüten sammelt, kann daraus ja noch Honig machen.